▲來自陝西漢中的李雪，嫁來台灣，她從一個料理小白變成達人，如今整理出一整套教學，傳授料理小白們用最簡單的步驟來做零失敗四川料理。（圖／記者陳詩璧攝）
記者陳詩璧／台北報導
溫柔辣媽李雪嫁來台灣多年，過去是在大陸擔任舞者，很少接觸廚房，當年在台灣生活想念家鄉味，才開始進廚房，從「料理小白」開始，一步步進階，如今已經是百貨鍋具樓層最吸睛的廚師，只要上過她的課的學員們，都稱讚李雪不只本人溫柔又友好、教授的料理步驟淺顯易懂，更重要的是「好吃」。目前，李雪和《ETtoday學習雲》合作開出線上課程，讓料理小白「邊看邊學」。
「從前我不會做料理，完全就是個小白！」李雪回憶當年剛開始學做料理時的樣子，靠著一支手機連線遠在海峽對岸的爸媽，照著他們所說的，一個接著一個步驟做，「初期的味道，還不一定跟想念中的家鄉味一樣。」她回憶自己的經驗，進到廚房做第一道菜，主要是心理障礙，可能每炒一道青菜還要思考，或是遺漏了哪一個步驟，所以，她提到最大的關鍵在於，「做菜的過程需要被鼓勵！」
教學時，李雪總記著要用同理心，不要單方面認為學員們什麼都會，「尤其是不太接觸廚房的朋友，真的不知道『爆香』是什麼，這都是可以理解的。」所以，李雪常說要用鼓勵的方式引導學員，讓大家勇敢跨出第一步，不過，也不用太擔心一定要完全跟著老師一個口令一個動作，「做菜真的不用給自己這麼大的壓力！」
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